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韓國杰奧特濕熱滅菌鍋初次使用的安全檢查要做好

點擊次數:250 發布時間:2021-12-07
   韓國杰奧特濕熱滅菌鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)的高壓設備,該設備具有受熱面積大,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、多種物料任意蒸煮等特點??煽s短蒸煮熬制時間,降低蒸煮成本。
  設備使用法蘭密封蓋,可采用液壓自動開蓋設計、法蘭快開設計、螺栓手動開蓋三種方式。設備配有壓力表和安全閥,根據要求可實現自動升溫,自動保溫,自動計時等特點。
  采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、熱源選擇方便。另外根據客戶蒸煮工藝不同,可帶內筐,帶攪拌,底部出料結構,使用更方便??蓪崿F蒸煮殺菌的雙重功效,滿足不同客戶需求。
 
  韓國杰奧特濕熱滅菌鍋從殺菌方式上分有三種:
  1、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
 
  2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。
 
  3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
 
  韓國杰奧特濕熱滅菌鍋初次使用的安全檢查:
  1)非自動控溫型滅菌鍋
 ?、偈謩哟蜷_安全閥,看安全閥是否正常;
 ?、诩訜嵘郎剡^程中,看壓力表指針的上升狀況是否有受阻情況發生,沒有受阻,可正常使用。
 
  2)自動控溫型滅菌鍋
 ?、偈謩哟蜷_安全閥,看安全閥是否正常;
 ?、诩铀畷r,觀察水位指示燈是否正常顯示水位狀況;
 ?、墼谂懦淇諝獾那疤嵯?,觀察顯示屏上的溫度和壓力表指示溫度的差,通常情況下,壓力表上的溫度略高于顯示屏上的溫度,此壓力差如果不超過3℃,可正常使用。
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